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咖啡豆种植条件咖啡的栽培条件

时间:2024-05-30浏览次数:

种植咖啡的区域和条件

由于我们经常接触的咖啡产国是南北回归线之间的热带和带气候,有些人可能认为咖啡生长在高温热带地区,但事实上,咖啡通常种植在气候凉爽的地区。山坡和高原的平均温度和雨量更符合咖啡的种植条件。以种地之一的东帝汶为例,位于帝汶岛东北部的首都狄立,海拔0米,气温在 30℃ 以上为高温多湿地区。但位于狄力西南部的勒特服后郡标高 1600 平均气温降至米 10℃ 气候也比较舒适。

如果只是播种咖啡,就不能保证咖啡树的成功种植。以下是适合咖啡生长的条件:

日照

如果咖啡树暴露在大量的阳光下,叶片温度会升高,降低树木的光合作用效率。因此,为了防止咖啡树直接照射到阳光下,它们通常种植在山的东侧和平坦的山坡上。如果不能种植在这些区域,咖啡树将种植在高于咖啡树的树旁(这棵树也被称为遮荫树) Shadow Tree)遮挡阳光,避免过度日晒。然而,哥斯达黎加或一些巴西不需要种植,因为它们通常在下午多云 Shadow Tree。

气温

温度会影响咖啡树的生长。一般来说,咖啡的最佳种植环境是平均温度 22℃ 的高原。阿拉比卡的起源,即埃塞俄比亚的高原,正好在背光处,平均气温约为 20——24℃ 左右。如果种植环境温度高于最佳种植温度,会导致果实早期成熟,更容易感染诱导性疾病。但是,如果种植环境的平均温度低于最佳种植温度,咖啡树的生长就会缓慢,导致它变短,收量将减少。

雨季与旱季

热带地区一年中会有雨季和旱季。大多数产地的咖啡树在旱季结束时都会下雨 ( Blossom shower )刺激咖啡同时开花 7 一个月后的结果。咖啡通常每年只收获一次,但肯尼亚的热带地区和南北狭窄的哥伦比亚每年收获两次,因为每年有两个雨季和旱季。

降雨

种植咖啡的地区每年必须有1200-1600mm当咖啡豆处于生长期时,降雨量不足会影响收获量。近年来气候恶化,由于干旱和异常降雨等气候变化,咖啡产量也经常受到影响。

海拔高度

在中美洲、哥伦比亚和东非,咖啡种植温度通常位于标高 1000 —— 2000 大米之间的高原。然而,温度会随着纬度的升高而降低,所以咖啡树也可以种植在温度较低的低地。中美咖啡以海拔高度为质量基准。产地海拔越高,咖啡质量越好。

土壤

咖啡的产地与火山密切相关。火山附近的土壤通常含有风化后的火山熔岩或火山灰。这种土壤非常深,富含腐殖质,排水良好。

含有大量腐殖质的土壤还含有氮、磷等能保持水分和养分的物质,并含有能防止土壤侵蚀或风蚀的物质。至于最好的土壤,介于 pH 4.5 —— 6.0 酸性土壤容易缺乏钾、钙、镁等元素,而碱性土壤容易缺乏锰等物质。

阿拉比卡种植方法

阿拉比卡品种约占全球咖啡产量的70%,但由于阿拉比卡品种敏感脆弱,种植时应相当谨慎。

1.播种

咖啡的果实是直径 1 — 1.5 球体为厘米,球体为极少量甜果肉,内侧为两个相对站立的半圆形种子。两颗种子相对的一面是平的,所以也叫平豆。

有时只有单个圆形种子的果实会出现,但这种果实只占整棵树的一部分 5 %,又称圆豆,产于夏威夷可那地区的圆豆相当珍贵,价格也相对较高。虽然去除内果皮的生豆也叫种子,但种植咖啡时只能使用残留内果皮的带壳豆。

2.育苗

大多数农民或农场在湿度适宜、排水良好的地区取土制作苗床,并在深处 1 —— 2 种子埋在厘米处。许多农场也使用小盆栽幼苗。

播种后种子 30 —— 50 日子会发芽,此时只需留下生长状况良好的幼苗。适合发芽的温度是 28 —— 30℃ ,但由于咖啡不耐强烈的阳光和风雨,苗床必须放在阴凉处,并随着咖啡树的生长而延长阳光。 5 —— 6 一个月后,咖啡树将达到最高水平 50 此时可将厘米的幼苗种植到农场。

3.施肥

种植植物时必需的营养素称为肥料,包括氮、磷酸和钾。咖啡树中的氮含量会影响叶子、树枝、树干和树根的生长,从而影响咖啡的产量。磷酸是树根、树干和芽的必需营养物质,也是咖啡在幼树和早期结果中的重要物质。钾是咖啡樱桃的重要营养物质。

咖啡农通常选择在雨季施肥,而不是在收获期施肥,以刺激咖啡树。此外,一些农民还将鸡粪和其他物质混合在去壳的咖啡水果中作为肥料。

如果不施肥,会加速土壤贫瘠,降低咖啡产量。

4.Shadow Tree

用来遮挡阳光直射咖啡树的咖啡树 Shadow Tree,豆科植物和其他能与咖啡树共存的树种通常被选择。

Shadow Tree 它可以咖啡树的阳光强度,调节农场温度,使年收成固定,延长咖啡树的使用寿命。 Shadow Tree 还具有防风霜、抑制杂草生长等功能。

shadow Tree 它通常种植在位于中美洲的咖啡产区,如哥伦比亚和坦桑尼亚。

5.除草

如果农场上的杂草太茂盛,它们会吸收咖啡供应的重要营养物质。此外,咖啡树在干季缺水,所以它们会用覆盖物覆盖土壤,或种植作物来阻挡阳光,抑制杂草的生长。

6.间作

种植咖啡的小农通常比大型农场多。小农的土地面积比农场小。除了种植咖啡,豆类、木薯(热带土豆)、蔬菜、菠萝和香蕉通常同时种植。这些作物可以被取代 Shadow Tree,为免阳光直射咖啡树,也可作为牲畜饲料、家用燃料等。

7.覆盖

一些咖啡产地将在雨季前使用 Shadow Tree 落叶等物覆盖土壤。这些覆盖物具有保水、保持排水、稳定地表温度等功能。此外,使用覆盖物的土壤比除草后的土壤更能遮挡阳光,从而防止土壤水分蒸发和地表温度升高。降低地表温度也会增加土壤中的腐殖质,咖啡树可以获得更多的营养。此外,腐殖质还可以提高土壤中微生物和蚯蚓的活性,帮助土壤将二氧化碳、水、氨、磷、钙等物质释放到无机状态,提高收获量。

8.灌溉

咖啡树在开花后和果实膨胀期都需要足够的水。如果今年雨量较少,或者在干季较明显的地区,则必须通过灌溉来帮助咖啡树的生长。如果咖啡树吸收的水分不足,树根会深入地下,导致分布在上层土壤中的细根无法吸收营养,导致咖啡收获减少。因此,种植咖啡的农田必须配备灌溉设施。

9.剪枝

咖啡树种植时未及时修剪,待收获 7-8年后,其产量将开始下降。因为只要咖啡树枝上的某个地方结果,第二年就不会开花,也不会再结果,咖啡的收成量就会逐年下降,导致产量下降。这个问题可以通过剪枝来解决。咖啡收获后,距离地面约 30 在厘米处斜切树干,这样树就会在残留的树干旁长出侧枝,逐渐成为新的主干。此外,还必须去除多余的芽,并定期修剪过密的枝叶,将营养物质集中在主枝上。

10.开花

咖啡树的花会有、柑橘等微甜花香,但这种香气正在开花 3 —— 4 它将在未来开始消失。在雨季和干季对比较明显的产地,进入正式雨季前会有场称 Blossom Shower 降雨时,咖啡树的花会在这个时候盛开。但如果降雨不固定,开花时间和频率也不规律。

咖啡花是一朵白色的小花,花瓣宽约5瓣1厘米

11.授粉和受精

授粉是指花粉通过蜂蜜和其他煤介质传播到其他花。当花粉传播到同一棵树上的其他花柱上时,它被称为自花受精;当花粉传播到另一棵树上的花时,它被称为异花受精。阿拉比卡咖啡树属于自花受精型。

12.咖啡樱桃

由于咖啡的果实外观与樱桃相似,因此被称为咖啡樱桃。成熟的咖啡樱桃尝起来有点甜,但因果肉很少,通常不吃。

咖啡开花大约七个月后,树上会结出绿色的圆果实,从、红色、紫色到鲜红色。

13.收成期及收成方法

不同的咖啡产地有不同的气候条件,所以全世界都有咖啡收获的产地。北半球的收获期是 10 —— 2 南半球是月问 5 —— 9 一个月左右,赤道地区一年四季都收咖啡。

咖啡越高,成熟越慢。如果在山坡上种植咖啡,可以从低标高的地区逐渐收获。此外,每棵咖啡树可以收获三次。

至于咖啡的收获方式,最理想的事情是徒手小心地摘下每一个成熟的水果。然而,在强调收获速度时,未成熟的绿色水果经常混合在采摘过程中,优质农场将尝试选择最成熟的水果。

如果用手直接从树枝上取出大量果实,很容易与未成熟的豆类混合,这是一种不推荐的收获方法。此外,如果咖啡树大力摇晃,使果实落下,然后收集成熟的果实,咖啡的质量就会降低。